French Press von Villeroy & Boch

Eine French Press, oft auch als Pressstempelkanne, Kaffeepresse oder Siebstempelkanne bezeichnet, ist eine Kaffeekanne, in der der Kaffee gebrüht wird. Der dabei entstehende Kaffeesatz wird mit einem im Deckel der French Press angebrachten Stempels mit Sieb nach unten gedrückt. Anders als bei der Zubereitung im Filter bleiben durch diese Zubereitung ätherische Öle im Kaffee erhalten und gelangen in die Tasse, wodurch das Aroma vielfältiger und intensiver wird als bei klassischem Filterkaffee. Es handelt sich hierbei um ein sogenanntes „Immersionsverfahren“ und nicht um ein „Pour Over“, also überbrühen mit heißem Wasser.

Erfahren Sie im Folgenden, wie eine French Press aufgebaut ist und welche Unterschiede und Gemeinsamkeiten es zwischen den verschiedenen Modellen gibt. Dabei haben Sie die Wahl zwischen klassischen Modellen aus (Sicherheits-)Glas, Metall oder anderen Materialien, denen jedoch das grundsätzliche Prinzip einer Pressstempelkanne gemeinsam ist.

Das Zubereitungsverfahren wirkt sich nicht nur auf den Geschmack des fertigen Kaffees aus - der aus der French Press durch den höheren Anteil von aromatischen Ölen deutlich voller und - bei langer Ziehdauer - zunehmend kräftig bis bitter schmeckt. Auch deswegen sollten Sie sich möglichst exakt an unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung halten, die wir Ihnen in diesem Artikel vorstellen.

Anschließend beantworten wir noch einige häufige Fragen zur French Press, stellen Ihnen in übersichtlicher Form die Vor- und Nachteile dieser Kaffeemaschinen vor und geben Ihnen zum Schluss noch einen kleinen Einblick in die Geschichte der Kaffeepresse.

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Wo wurde die French Press erfunden?

Tatsächlich ist nicht genau bekannt, wer als Erfinder der French Press gilt. Überliefert und damit als gesichert anzunehmen ist nur, dass es sich um einen Franzosen gehandelt hat. Dieser soll im Anfang bis Mitte des 19. Jahrhunderts einmal vergessen haben, den Kaffee mit dem Wasser zum Kochen zu bringen, wie es damals gängige Praxis war. Der Legende nach soll er zu faul gewesen sein, das Wasser erneut aufzukochen und hat es einfach über das Kaffeemehl gegossen und danach den fertigen Kaffee mit einem Sieb gefiltert.

Gesichert ist hingegen, dass der italienische Designer Attilio Calimani als erster ein Patent auf die Pressstempelkanne anmeldete - zuvor hatte er das Prinzip technisch immer weiter verbessert.

Wie ist eine French Press aufgebaut?

Auch wenn es im Design und im Volumen durchaus Unterschiede gibt, besteht eine French Press immer aus den gleichen Elementen:

Einer Kaffeekanne, die in der Regel aus Glas besteht, wobei auch Modelle aus Edelstahl oder anderen Materialien erhältlich sind. Glaskannen sind meist mit einer Halterung aus Kunststoff oder Edelstahl versehen, die es ermöglicht, die Kanne sicher zu greifen.

Der Deckel, der mit einem runden Pressstempel verbunden ist.

Am Stempel befindet sich ein grobes Sieb aus Metall, das manuell heruntergedrückt werden kann. Hierdurch wird der Kaffeesatz vom fertigen Kaffee getrennt und der Brühprozess, wenn auch nicht komplett unterbunden, so doch zumindest verlangsamt.

Wo wurde die French Press erfunden?

Gesichert ist hingegen, dass der italienische Designer Attilio Calimani als erster ein Patent auf die Pressstempelkanne anmeldete - zuvor hatte er das Prinzip technisch immer weiter verbessert.

Wie ist eine French Press aufgebaut?

Auch wenn es im Design und im Volumen durchaus Unterschiede gibt, besteht eine French Press immer aus den gleichen Elementen:

Der Deckel, der mit einem runden Pressstempel verbunden ist.

Unterschiedliche Modelle

Auch wenn sich der grundsätzliche Aufbau der Kaffeekannen ähnelt, gibt es dennoch eine große Auswahl an unterschiedlichen Modellen und Ausführungen auf dem Markt. Die klassische Variante aus Glas und einem Halter aus Kunststoff oder Edelstahl ist ästhetisch ansprechend, funktional und eignet sich für Viel- und Gelegenheitstrinker ebenso wie für Gäste. Sie erhalten diese in unterschiedlichen Größen, für Singlehaushalte ebenso wie für Großfamilien.

Eine Kaffeekanne aus Steingut oder Keramik ist ideal zum Servieren, allerdings können Sie hier nur von oben auf den Kaffee sehen. Daher sollten Sie die Ziehzeiten genau einhalten und den fertigen Kaffee danach ggf. in eine Servierkanne umfüllen.

Wenn Sie gerne und viel Kaffee trinken, ist eine doppelwandige French Press eine gute Alternative, da diese den zubereiteten Kaffee länger warmhält. Allerdings sollten Sie dabei berücksichtigen, dass durch den längeren Kontakt von Kaffeepulver und Wasser der Kaffee mit der Zeit immer stärker und intensiver wird.

Unterschiedliche Modelle

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Häufige Fragen zur Zubereitung

Wie lange muss Kaffee in der French Press ziehen?

Die ideale Ziehzeit beträgt 4 Minuten, spätestens dann sollten Sie den Brühvorgang unterbrechen und den fertigen Kaffee in die Tasse oder - bei größeren Mengen - in eine Kaffeekanne umfüllen.

Wie viel Kaffee muss in die French Press?

Für einen Liter Kaffee sollten Sie 60 g bis 65 g mittelgrobes Kaffeepulver in die Kanne geben.

Wo wird der Kaffeesatz entsorgt?

Kaffeesatz ist organischer Abfall, Sie können ihn also am besten auf dem Komposthaufen oder im Biomüll entsorgen. Auch größere Topfpflanzen freuen sich, wenn Sie deren Erde mit (ausgekühltem) Kaffeesatz aufwerten.

Wie viel Gramm Kaffee benötigt man für eine Tasse?

Wie viel Kaffeepulver Sie für genau eine Tasse fertigen Kaffee benötigen, hängt von der Tassengröße ab. Am besten orientieren Sie sich daran, 60 g bis 65 g Kaffee für einen Liter Wasser zu verwenden, dann können Sie einfach die exakte Menge Kaffeepulver für Ihre Lieblingstasse errechnen.

Vor- und Nachteile einer French Press

Die French Press ist eine moderne, schnelle und zuverlässige Methode, um aromatischen Kaffee zuzubereiten. Auch deswegen begeistern sich immer mehr Menschen für die Zubereitung von Kaffee in der Kaffeepresse.

Wenn Sie unsicher sind, ob eine French Press auch zu Ihnen passt, haben wir hier die Vor- und Nachteile dieses Kaffeebereiters in übersichtlichen Stichpunkten zusammengefasst:

Vorteile:

•   Einfache Bedienung, nur Kaffeepulver einfüllen,
     Wasser aufgießen und kurz warten.
•   Braucht nur heißes Wasser und funktioniert
     autark, ohne Strom.
•   Keine Verbrauchsmaterialien wie Filtertüten,
     Kaffeekapseln ö.Ä., das senkt die laufenden
     Kosten und schont die Umwelt.
•   Leicht zu reinigen, es ist kein Reinigungsmittel
     oder aggressiver Entkalker notwendig - warmes,
     klares Wasser reicht aus.

Nachteile:

•   Das Filtersieb aus Metall ist grober als z. B.
     eine Filtertüte. Daher können Reste vom
     Kaffeemehl in den fertigen Kaffee gelangen.
•   In der French Press können Kaffeepulver und
     Wasser auch nach dem Herunterdrücken des
     Stempels weiterziehen, wenn Sie den Brühvorgang
     nicht durch Umfüllen des Kaffees unterbrechen.
•   French Press-Kannen aus Glas sind - wie alle
     Glasprodukte - stoßanfällig.

Häufige Fragen zur Zubereitung

Wie lange muss Kaffee in der French Press ziehen?

Die ideale Ziehzeit beträgt 4 Minuten, spätestens dann sollten Sie den Brühvorgang unterbrechen und den fertigen Kaffee in die Tasse oder - bei größeren Mengen - in eine Kaffeekanne umfüllen.

Wie viel Kaffee muss in die French Press?

Für einen Liter Kaffee sollten Sie 60 g bis 65 g mittelgrobes Kaffeepulver in die Kanne geben.

Wo wird der Kaffeesatz entsorgt?

Wie viel Gramm Kaffee benötigt man für eine Tasse?

Vor- und Nachteile einer French Press

Wenn Sie unsicher sind, ob eine French Press auch zu Ihnen passt, haben wir hier die Vor- und Nachteile dieses Kaffeebereiters in übersichtlichen Stichpunkten zusammengefasst:

Vorteile:

•   Einfache Bedienung, nur Kaffeepulver einfüllen, Wasser aufgießen
und kurz warten.
•   Braucht nur heißes Wasser und funktioniert autark, ohne Strom.
•   Keine Verbrauchsmaterialien wie Filtertüten, Kaffeekapseln ö.Ä.,
das senkt die laufenden Kosten und schont die Umwelt.
•   Leicht zu reinigen, es ist kein Reinigungsmittel oder aggressiver
Entkalker notwendig - warmes, klares Wasser reicht aus.

Nachteile:

•   Das Filtersieb aus Metall ist grober als z. B. eine Filtertüte.
Daher können Reste vom Kaffeemehl in den fertigen
Kaffee gelangen.
•   In der French Press können Kaffeepulver und Wasser auch nach
dem Herunterdrücken des Stempels weiterziehen, wenn Sie den
Brühvorgang nicht durch Umfüllen des Kaffees unterbrechen.
•   French Press-Kannen aus Glas sind - wie alle Glasprodukte -
stoßanfällig.

Anleitung

Zubereitung mit einer French Press

Die Kaffeezubereitung mit einer French Press ist kinderleicht:

1. Für ein optimales Ergebnis sollten Sie Ihren Kaffee kurz vor der Zubereitung selbst mahlen, und zwar am besten in einer elektrischen Kaffeemühle mit einem hochwertigen Kegel- oder Scheibenmahlwerk. Stellen Sie die Mühle auf einen mittleren Mahlgrad, das Ergebnis sollte im Ergebnis etwas grobkörniger sein als für Filterkaffee.

2. Für einen Liter Wasser sollten Sie etwa 60 g bis 65 g Kaffeepulver (auch Kaffeemehl genannt)verwenden, das Sie direkt in die leere Pressstempelkanne füllen.

3. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und warten Sie vor dem Umfüllen in die French Press noch etwa 30 Sekunden. So kann das Wasser die Zieltemperatur von 96 °C erreichen, die ideal ist, um die Aromastoffe zu bewahren. Schütten Sie das fast kochende Wasser dann zügig in die Kanne.

4. Direkt nach dem Aufgießen rühren Sie mit einem langstieligen Löffel kräftig um, sodass das Kaffeepulver sich vollständig im Wasser verteilt. Danach setzen Sie den Deckel der French Press auf und drücken den Pressstempel leicht herunter, sodass das gesamte Kaffeepulver frei im Wasser schwebt.

5. Behalten Sie die Küchenuhr unbedingt im Blick, denn nach 3,5 Minuten sollten Sie erneut umrühren und den Schaum abschöpfen. Dann drücken Sie den Pressstempel komplett herunter, und zwar langsam und gleichmäßig.

6. Ihr perfekter French Press-Kaffee ist fertig und sollte sofort genossen werden. Schütten Sie den Kaffee daher am besten in eine vorgewärmte Kaffee- oder Thermoskanne um, um sein Aroma zu erhalten und zu verhindern, dass der Kaffee in der French Press weiterzieht und bitter wird.

Anleitung

Zubereitung mit einer French Press

Die Kaffeezubereitung mit einer French Press ist kinderleicht:

1. Für ein optimales Ergebnis sollten Sie Ihren Kaffee kurz vor der Zubereitung selbst mahlen, und zwar am besten in einer elektrischen Kaffeemühle
mit einem hochwertigen Kegel- oder Scheibenmahlwerk. Stellen Sie die Mühle auf einen mittleren Mahlgrad, das Ergebnis sollte im Ergebnis
etwas grobkörniger sein als für Filterkaffee.

2. Für einen Liter Wasser sollten Sie etwa 60 g bis 65 g Kaffeepulver (auch Kaffeemehl genannt)verwenden, das Sie direkt in die leere
Pressstempelkanne füllen.

3. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und warten Sie vor dem Umfüllen in die French Press noch etwa 30 Sekunden. So kann das Wasser
die Zieltemperatur von 96 °C erreichen, die ideal ist, um die Aromastoffe zu bewahren. Schütten Sie das fast kochende Wasser dann zügig
in die Kanne.

4. Direkt nach dem Aufgießen rühren Sie mit einem langstieligen Löffel kräftig um, sodass das Kaffeepulver sich vollständig im Wasser verteilt.
Danach setzen Sie den Deckel der French Press auf und drücken den Pressstempel leicht herunter, sodass das gesamte Kaffeepulver frei
im Wasser schwebt.

5. Behalten Sie die Küchenuhr unbedingt im Blick, denn nach 3,5 Minuten sollten Sie erneut umrühren und den Schaum abschöpfen. Dann drücken
Sie den Pressstempel komplett herunter, und zwar langsam und gleichmäßig.

6. Ihr perfekter French Press-Kaffee ist fertig und sollte sofort genossen werden. Schütten Sie den Kaffee daher am besten in eine vorgewärmte
Kaffee- oder Thermoskanne um, um sein Aroma zu erhalten und zu verhindern, dass der Kaffee in der French Press weiterzieht und bitter wird.

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