Zutaten:

Für 4 Gläser (á 200ml Inhalt)

• 350 g Zucker
• 100 ml Wasser
• 250 g Butter
• 5-7 g Meersalz
• 200 ml Schlagsahne

Karamell-Butter-Salzcreme

Zubereitung:

1. Zucker und Wasser in einen breiten Topf geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis ein goldbraunes Karamell entsteht.

2. In der Zwischenzeit die Butter in Würfel schneiden. Butter und Salz in das Karamell geben, verrühren und ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis sich alles gemischt hat. Sahne zugeben, schnell einrühren und den Topf vom Herd ziehen.

3. Karamell-Butter-Salzcrème ca. 5 Minuten abkühlen lassen und in saubere Twist-off-Gläser füllen, sofort verschließen und auskühlen lassen.