Villeroy & Boch
NoëlPromotion
Recherche
ProfessionnelsPoints de vente

Carafes à vin et décanteurs

Bienvenue dans l’univers enchanteur des décanteurs et des carafes à vin ! Vous êtes un sommelier enthousiaste, un chef cuisinier créatif ou simplement un amateur de grands crûs ?

Alors laissez-nous vous révéler l’art de la dégustation avec style. Nous découvrirons ensemble la diversité de nos élégants décanteurs à vin avec ou sans élégant bec décanteur.

Découvrez comment mettre en avant ces merveilles des arts de la table.

Les décanteurs

8 produits

Trier par :

Filtre:

8 produits
Vinobile Décanteur
169.00 CHF

Arts de la table traditionnels

L’univers des décanteurs

Au cœur des arts de la table raffinés se trouve l’art de la dégustation, marqué de l’empreinte de la tradition et de l’innovation. L’histoire du décanteur, qui était déjà utilisé au 18e siècle comme récipient à la décoration artistique pour servir le vin, témoigne d’une évolution culturelle.

À l’origine, l’accent était mis sur l’esthétique plutôt que sur la forme optimale pour le développement de l’arôme du vin. Il était néanmoins essentiel que la carafe à vin soit en verre pur afin de faire ressortir la magnifique couleur du vin.

Aujourd’hui, les décanteurs sont devenus un symbole d’élégance et d’hospitalité, dont nous souhaitons honorer la tradition avec nos décanteurs et carafes.

Une décantation magistrale

Le guide des amateurs de vin

Choisir le bon récipient pour le vin est une science en soi, mais qui influence considérablement l’expérience de la dégustation du vin.

Qu’il s’agisse de choisir entre un décanteur et une carafe à vin, ou de choisir le bon contenant pour des vins jeunes ou vieux, ainsi que pour des vins blancs et rouges, chaque détail compte.

La capacité à choisir le récipient idéal pour le vin ou la boisson en question fera toute la différence entre une bonne dégustation et une dégustation exceptionnelle.

Décanteur à vin ou carafe à vin ? La forme et la fonction les différencient

Dans l’univers de la dégustation du vin, les décanteurs et les carafes à vin sont d’une importance capitale et sont bien plus que de simples contenants. Ils optimisent la dégustation des vins jeunes et vieux grâce à une aération ciblée et à une décantation artistique.

 

Le décanteur, avec son fond large et son col long et étroit, sépare la lie et le tartre. La carafe à vin, quant à elle, souvent caractérisée par sa forme généreuse et large, permet aux vins jeunes de développer tout leur bouquet.

Mettre en carafe ou faire décanter : entre art et science

Carafer un vin offre aux vins jeunes l’espace nécessaire pour respirer, ce qui leur permet de développer pleinement leurs arômes. Il s’agit de transvaser le vin dans un récipient bombé afin de permettre un contact plus important du vin avec l’air.

 

Pour les vins vieillis, on utilise en revanche la décantation pour séparer les matières solides et savourer le vin limpide et exempt de résidus. Cela symbolise le soin et le respect apporté au vin.

Laisser respirer : le secret des vins servis à la perfection

Faire « respirer » le vin est un rituel délicat et fascinant qui modifie subtilement l’essence et le caractère du vin. Les jeunes vins rouges ne révèlent souvent toute leur complexité et leur profondeur qu’après une aération prolongée, tandis que les millésimes plus anciens n’ont besoin que d’une aération légère et plus courte pour conserver leurs nuances subtiles.

 

Décider si un vin a besoin d’être aéré et pendant combien de temps est une réflexion artistique. Elle est influencée par une multitude de facteurs, dont l’âge du vin et les caractéristiques de chaque cépage. C’est dans cet équilibre délicat que réside la clé pour permettre à chaque vin de se révéler sous son meilleur jour.

Deux carafes à vin Purismo avec différents verres à vin Purismo, remplis de vin rouge et de vin blanc, sur une table.
Deux verres à vin rouge Manufacture remplis sur une table posés à côté d’une élégante carafe à vin Purismo.
Quelques verres à vin Allegorie, remplis de vin rouge, sur une table avec une élégante carafe à vin Vinobile.


Le décanteur parfait pour chaque bouquet

La décantation révèle que les vins sont bien plus que des vins rouges ou blancs. Cette façon de penser se reflète également dans l’assortiment de décanteurs Villeroy & Boch, qui ne sont pas uniquement axées sur la couleur, mais sur l’ensemble des caractéristiques du vin.

Les bouquets complexes, qualifiés de masculins par les sommeliers, ont besoin de plus d’oxygène pour se développer de manière optimale avant la dégustation. Les carafes à vin rouge de forme généreuse sont idéales pour cela, car elles offrent une grande surface pour le processus de respiration du vin.

Au contraire, les arômes subtils des vins délicats et féminins pourraient s’évaporer dans ces décanteurs et leur goût velouté pourrait être atténué. C’est pourquoi les décanteurs pour les vins comme le bordeaux et le bourgogne bleu (pinot noir) ont été conçus avec une forme plus élancée qui préserve et protège leur bouquet.

Qu’il s’agisse d’un vin rouge corsé, d’un vin blanc subtil ou d’un whisky moelleux, il existe un décanteur parfait pour chaque bouquet.

Une élégante carafe à vin Vinobile en verre et des vases Manufacture contenant des fleurs blanches.

Décanteurs à vin rouge

La décantation du vin rouge varie en fonction du type de vin et de son âge. Pour les vins rouges jeunes et riches en tanins, comme le cabernet sauvignon ou le bordeaux, cela permet d’atténuer leurs tanins et de faire ressortir leur complexité. Une période d’aération d’une heure et demie à deux heures est recommandée pour qu’ils dévoilent tout leur caractère. Les vins rouges plus légers comme le pinot noir n’ont besoin que d’une heure dans le décanteur. Les vins rouges plus anciens nécessitent une aération plus douce de 30 minutes maximum afin de préserver leurs arômes délicats et d’éviter une suroxydation.

Une élégante carafe à vin Purismo avec un nœud blanc et des verres à vin sur une table.

Décanteurs à vin blanc

La décantation du vin blanc, en particulier pour les variétés plus corsées comme le chardonnay ou le vieux riesling, peut enrichir l’arôme et le goût. Les vins blancs et rosés apprécient également d’un temps de décantation court, idéalement d’environ 30 minutes. Une aération d’une heure peut affiner le goût des vins plus jeunes. Une réfrigération trop importante peut nuire à l’arôme, il faut donc faire preuve d’un peu d’audace pour sortir des sentiers battus et apprécier les vins blancs d’une nouvelle manière.

Un plateau noir avec plusieurs boissons servies dans des verres Manufacture ainsi qu’une carafe à whisky Ardmore posés dessus.

Décanteurs à whisky

La décantation du whisky est une opération simple et raffinée qui améliore l’arôme et le goût. Un temps de repos de 30 minutes permet au whisky de développer ses arômes et aux sédiments de se déposer. Utilisez un décanteur hermétique pour éviter l’évaporation et conserver toute la fraîcheur du whisky.

Décanteurs : des chefs-d’œuvre pour de grands crûs

Dans l’univers du vin où chaque détail compte, du soleil chaud qui fait mûrir les raisins au doux bruissement du bois de la barrique, l’art de la décantation joue un rôle central.

Ici, chez Villeroy & Boch, nous comprenons la complexité et l’exigence qui vont de pair avec les vins de grande qualité. Nos décanteurs à vin rouge et blanc spécialement conçus pour ces vins ne sont pas seulement un plaisir pour les yeux grâce à leur design élégant, mais ils tiennent également compte des connaissances approfondies de sommeliers expérimentés. Grâce à leur forme bien pensée, nos décanteurs permettent à chaque vin de s’épanouir pleinement et de révéler leur bouquet dissimulé.

Nos carafes et nos verres ne sont donc pas seulement adaptés aux caractéristiques des vins, mais ils sont aussi parfaits pour orner votre table. Qu’il s’agisse de verres à vins et de verres à eau ou de carafes à eau, nos collections proposent toujours le design adéquat pour décorer votre table avec harmonie et style.

Les verres en cristallin étincelants créeront des notes pleines d’éclat entre les assiettes et les plats à servir fabriqués dans notre porcelaine Premium Bone délicatement chatoyante ou notre porcelaine Premium étincelante. Ainsi, chacun des décanteurs à vin blanc et rouge de notre maison se marient à la perfection avec les services haut de gamme de nos collections de porcelaine et agrémenteront votre expérience du vin.

Plongez dans l’univers de la culture du vin de Villeroy & Boch et découvrez comment vous pourrez, avec la carafe adéquate, présenter votre vin à la perfection.

Assortis aux décanteurs

Trois verres de vin blanc de la collection Purismo sur une table avec une carte de vœux en arrière-plan.

Des verres à vin

Des verres à vin
Une table avec des verres à vin rouge Purismo ainsi que des coupelles à dips et un plateau d’antipasti Artesano.

Des coupelles

Des coupelles
Quatre coupes à champagne de la collection Purismo avec des baies sur un plateau.

Des flûtes à champagne

Des flûtes à champagne

FAQ sur les décanteurs

Principales catégories de produits

  • Assiettes gourmet
  • Carafes
  • Lavabos muraux
  • Toilettes sans rebord

Découvrez notre portail professionnel pour les distributeurs agréés :

Vers le portail professionnel

Suivez-nous sur les réseaux sociaux

Changez vos paramètres


© Villeroy & Boch Group 2024

  • Politique de Confidentialite
  • Cookie Policy
  • CGV
  • Mentions légales
  • Customer Feedback