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Vous réussirez ainsi les meilleures recettes tendance du curcuma latte au matcha latte

Des superaliments chauds à boire !

Quel est le point commun entre les stars d’Hollywood et les moines bouddhistes ? Leur goût pour le délicieux matcha stimulant et tendance ! Ce thé vert moulu composé des pointes de feuilles du thé tencha est réputé pour être extrêmement sain. Exactement comme le curcuma latte également appelé « lait doré ». Le curcuma est depuis des siècles un remède en médecine ayurvédique. Une autre boisson figurant parmi les superaliments est le thé rooibos latte avec de la cardamome, de la cannelle et de la vanille !

Modern Dining

Modern Dining, avec ses motifs vintage réinterprétés de façon moderne, puise son inspiration dans d’anciens décors de carrelage de Villeroy & Boch. Cette nouvelle série de porcelaine suit la tendance culinaire qui fait du bol notre nouvelle assiette.

Modern Dining petit bol, Rosé Caro
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Modern Dining mug à café, Rosé Caro
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Modern Dining mug à café, Indigo Caro
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Ingrédients

  • 1 tasse de lait ou de lait d’amande
  • 1/2 c.à.c. de poudre de curcuma, de pâte de curcuma ou 1 à 2 cm de racine de curcuma
  • 1/2 c.à.c. de gingembre râpé
  • 1 c.à.c. de miel, ou plus selon les goûts

Préparation

Faites chauffer le lait, la poudre de curcuma et le gingembre dans une casserole et laisser les ingrédients infuser pendant environ 10 minutes. Mélanger ensuite la préparation dans un blender à vitesse maximale pendant environ 1 minute. Le résultat est un lait jaune doré à l’arôme doux et épicé à la fois. Il est possible de l’adoucir encore avec un peu de miel et d’ajouter de la cannelle ou de la pulpe de vanille pour lui donner plus de peps.

Vous pouvez aussi préparer vous-même la pâte de curcuma avec de l’eau et de la poudre de curcuma. Faites chauffer un quart de tasse de curcuma avec trois quarts de tasse d’eau pendant 11 minutes à feu moyen. La pâte de curcuma prête peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 semaines maximum. Vous réaliserez ainsi un lait doré ou un curcuma latte en un tour de main.

« Le thé matcha se délaie de préférence avec un fouet à thé matcha spécial. Il est ensuite possible de lui ajouter, selon les goûts, de la mousse de lait d’amande, de noix de coco ou de soja. »

Ingrédients

  • 10 graines de poivre
  • 8 gousses de cardamome
  • 4 anis étoilés
  • 2 bâtons de cannelle
  • 700 ml de lait ou de lait végan
  • 70 g de sucre roux
  • 1 gousse de vanille
  • 1 l d’eau
  • 6 sachets de thé rooibos

Préparation

Piler grossièrement le poivre, la cardamome et l’anis étoilé. Faire légèrement revenir à feu moyen avec les bâtons de cannelle. Déglacer avec le lait, du sucre roux et une gousse de vanille fendue puis laisser infuser le tout à feu réduit en couvrant avec un couvercle pendant environ 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, faire chauffer l’eau, ajouter le thé rooibos et laisser infuser pendant 6 minutes. Retirer les sachets de thé. Retirer les épices du lait et mélanger le lait et le thé. Servir le rooibos chai latte bien chaud.

Astuce : servez le thé rooibos chai latte avec une mousse de lait, saupoudrée de gingembre.

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