Ingrédients

30 portions

Pâte :
• 500 g de farine
• 200 ml de lait chaud
• 50 g de beurre très mou 
• 1 œuf
• 50 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure de boulanger

Garniture :
• 75 g de beurre très mou
• 100 g de sucre roux
• 2 c.à.c. de cannelle

Glaçage :
• 200 g de sucre glace
• Environ 3 c.à.s. d’eau

Escargots à la cannelle

Préparation :

1. Pour la pâte, mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte souple, mais non collante. Au besoin, ajouter un peu de lait. Laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud.

2. Étendre la pâte en une large bande (environ 12 cm), la badigeonner d’une bonne épaisseur de beurre mou et la saupoudrer de sucre et de cannelle. Enrouler dans le sens de la longueur. en.

3. Couper le rouleau avec un couteau tranchant en rondelles de 2 cm d’épaisseur, les enfiler sur un bâtonnet à sucette ou en bois et poser les rouleaux sur une plaque graissée en les espaçant suffisamment. Couvrir les rouleaux et laisser reposer encore une heure pour les laisser lever. Préchauffer le four à 200 °C.

4. Faire cuire les escargots à la cannelle pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement bruns. Laisser brièvement refroidir.

5. Badigeonner grossièrement avec le glaçage bien mélangé et brillant, saupoudrer de vermicelles multicolores. Laisser sécher. C’est prêt !

Artesano Original assiette à dessert
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Artesano Original coupelle à accompagnement
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Artesano Original mug à café
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