Ingrédients

• 125 g de beurre doux, mou
• 175 g de sucre
• 2 gros œufs
• Écorce de 2 citrons non traités
• 175 g de farine
• 1 pincée de sel
• ½ c. à c. de levure chimique
• 5 c. à s. de lait
• Moule à cake de 26 cm de longueur

Pour le glaçage :

• Jus d’un ½ citron
• 200 g sucre en poudre
• 1 citron pour la décoration

Gâteau au citron

1. Préchauffer le four à 180℃. Beurrer le moule à gâteau ou le tapisser avec un papier sulfurisé.

2. Battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajouter les œufs et bien mélanger. Râper les citrons et incorporer le zeste au mélange. Ajouter la farine, le sel et la levure, mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse et, pour finir, incorporer le lait.

3. Verser la pâte dans le moule à gâteau, lisser (par ex. avec le dos d’une cuillère) et cuire environ 40 à 45 min. jusqu’à ce qu’elle n’adhère plus à la pointe d’un couteau.

4. Pendant ce temps, préparer le glaçage : mélanger le jus de citron et le sucre en poudre jusqu’à obtention d’un mélange lisse et blanc. Si besoin, rajouter du jus de citron ou du sucre en poudre.

5. Dès que le gâteau est entièrement refroidi, le démouler, l’enduire de glaçage et le décorer avec une tranche de citron.

Rose Cottage plat à gâteau carré
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Rose Cottage assiette à dessert rose
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Rose Cottage Chope pink
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