Recette pour 8 muffins:

Crumble

• 150 g de farine
• 75 g de sucre
• 75 g de beurre froid

Muffins

• 250 g de rhubarbe
• 2 œufs
• 75 g de sucre
• 200 ml de lait
• 100 ml d‘huile de tournesol
• 1 pincée de sel fin du Kalahari
• pulpe de gousse de vanille de Tahiti
• 250 g de farine
• 1 cuillère à café de levure en poudre
• Sucre glace pour saupoudrer

Muffins-cumble à la rhubarbe

Préparation:

1. Malaxez le sucre et le beurre pour en faire un crumble.

2. Pelez la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux. Mélangez les œufs, le sucre, le lait, l‘huile, le sel de Kalahari et la pulpe de vanille. Mélangez la farine avec la levure en poudre, puis tamisez le mélange et incorporez-le à la préparation à l‘aide d‘une cuillère à soupe et répartissez la pâte dans les moules en papier pour muffin. Ajoutez les morceaux de rhubarbe puis éparpillez le crumble et mettez les muffins dans le four préchauffé à 180° C pendant 20 - 25 minutes environ jusqu‘à ce qu‘ils soient bien dorés.

3. Après cuisson, saupoudrez de sucre glace les muffins.

Clever Baking grand plat à gâteau sur pied
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Clever Baking Moule à tartelette petit set de 2 pièces 13cm
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Clever Baking ensemble de 4 petits moules à muffins
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