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Ingredienti

8 porzioni

• ca. 150 g di lamponi maturi
• 200 g di formaggio fresco
• 250 g quark di panna 40 %
• 1-2 cucchiai di zucchero a velo
• 1 conf. di zucchero vanigliato al bourbon

Gelato cheesecake ai lamponi

Preparazione

1. Mescolate il formaggio fresco con il quark e mischiate il composto con zucchero vanigliato e zucchero a velo. Schiacciare metà dei lamponi in una ciotola con una forchetta e completare con succo di limone e zucchero.

2. Ora creare degli strati alternando il composto di formaggio fresco e quark, lamponi schiacciati e interi in stampi per gelato a forma di cuore (ad es. di Silikomart) e con una forchettina da dolce muovere leggermente il composto negli stampini.

3. Mettere ora gli stampi per gelato pieni nel congelatore finché non si congelano.