Ingredienti

• 300 g di riso (cotto)
• 7 g di chili
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cipollotti
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 1 cucchiaio e mezzo di salsa di soia
• 2 fette di speck
• 1 uovo
• sale
• chili per guarnire
• salsa di soia per servire

Utensili:
tagliere, padella grande, cucchiaio di legno, coltello

Bowl asiatica da colazione

Preparazione:

Difficoltà: facile
Tempo: tempo di preparazione 20 min.
Valori nutrizionali per porzione: calorie ca. 686 / proteine 18 g / carboidrati 89 g / grassi 27 g


1. Sminuzzare chili e aglio. Tagliare i cipollotti a fettine sottili. Conservare la parte verde dei cipollotti per servire. Tagliare a strisce lo speck e arrostirlo in una padella a fuoco medio fino a renderlo croccante.


2. Aggiungere allo speck l'olio di sesamo, le fettine bianche di cipollotto, l'aglio tritato e il chili e farli rosolare in padella.


3. Aggiungere il riso e soffriggere per ca. 2 min. Poi aggiungere la salsa di soia e mescolare bene. Non appena il riso diventa dorato e croccante aggiungere l'uovo nella padella e amalgamare bene con gli altri ingredienti. Insaporire con il sale. 


4. Sistemare in una ciotola e guarnire con le fettine verdi di cipollotto tenute da parte precedentemente e, a piacere, con chili e salsa di soia e servire. Buon appetito!