Ingredienti:
• 3-4 pomodori ciliegini tagliati a metà
• ¼ di cetriolo da insalata tagliato
• una manciata di spinaci
• 100 g di ceci
• 7-8 bocconcini di mozzarella
• ¼ di avocado
• 1 carota grattugiata
Per il condimento:
• succo di un limone
• 1 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di yogurt (bianco)
• 1 cucchiaio di miele
• 2 cucchiai di zucchero a velo
Per la quinoa:
• 5 dl di brodo vegetale
• 250 g di quinoa
• sale q.b.
Buddah Bowl quinoa
Preparazione:
Far bollire la quinoa, lavare le verdure. Grattugiare le carote, tagliare il cetriolo e tagliare metà i pomodori. Prima disporre la quinoa nella ciotola Modern Dining poi versarvi sopra le verdure come topping e il condimento. Da gustare con una buona ciabatta appena sfornata.