Ingredienti

Per la farcitura:

• 4 pomodori
• 2 cipolle
• 4 peperoni verdi
• 1 tazza d'olio d'oliva
• sale, pepe

Per l'impasto:

• 500 g di farina
• 20 g di lievito fresco
• 2 cucchiaini d'olio d'oliva
• burro e sale

Pizza estiva!
Coca de Trampo

Preparazione:

1. Fai sciogliere il lievito per il tuo impasto in acqua tiepida. In una ciotola mischia tra loro farina e sale. Forma una conca nella farina e versa il lievito sciolto. Lascia riposare il tutto per 15 minuti. Forma quindi un impasto mescolando farina e lievito finché il composto raddoppia.

2. Trita le cipolle e i pomodori a pezzettini e taglia il peperoni a strisce. Ora puoi stendere l'impasto a forma rettangolare su un piano infarinato e disporlo su una placca da forno unta, quindi distribuire le verdure, aggiustare di sale e pepe e versare un filo d'olio.

3. Cuoci in forno la tua Coca de Trampo a 200°C per 25-30 minuti.

Puoi servire la pizza estiva calda o fredda, come preferisci.